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Rencontre des chefs de demain – 26/11/2020

Rien n’arrête notre chef ambassadeur, Mallory Gabsi, et surtout pas le confinement ! Il continue de nous régaler et de réinventer la viande de dinde. Longtemps associée à Noël, cette volaille a su se faire une place de choix dans la cuisine française et Mallory nous le prouve une fois de plus avec sa recette de cuisses de dinde au curry et à la noix de coco.
Et parce que la transmission fait partie des valeurs fortes de notre chef ambassadeur, il a partagé cette recette avec les chefs de demain, le 26 novembre 2020 dans le lycée hotelier Guillaume Tirel à Paris. Une belle occasion pour ces futurs chefs d’apprendre à sublimer la dinde.
Vous voulez vous prendre pour un chef ? La recette est à retrouver ici : https://fr.eu-poultry.eu/recipe/cuisses-de-dinde-au-curry-et-a-la-noix-de-coco/