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Le secteur de la volaille européenne
L’Europe joue un rôle important sur le marché mondial avicole
Avec un volume de production de 15,8 millions de tonnes en 2019, l’Europe reste le troisième producteur de viande de volaille au monde, après les États-Unis et la Chine.
Le poulet représente la part la plus importante de production de volaille sur le territoire européen avec 13 millions de tonnes (83%) suivie par la dinde (2,1 millions de tonnes produites soit 13% de part de production) et le canard (550 000 tonnes produites soit 4% de part de production).
Durabilité et bien-être animal
Un pionnier du bien-être animal et de la production durable: l’industrie avicole européenne montre l’exemple
Ces dernières années, les consommateurs accordent une attention toute particulière aux modèles de production alimentaire. Ils sont davantage sensibles au bien-être animal ainsi qu’à une production durable. L’industrie européenne avicole est en mesure de répondre à ces attentes.
Astuces de cuisine
Bien choisir la viande de volaille en magasin
La viande de dinde, avec ses différentes découpes et modes de cuisson, vous offre une grande variété dans vos assiettes. Laissez vous tenter, vous allez ravir vos papilles!
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Cinq faits sur la volaille européenne qui vont rétablir la vérité sur les fausses informations les plus courantes sur la volaille
L’alimentation consciente et responsable est devenue une priorité pour la plupart des consommateurs. Les consommateurs veulent désormais connaitre la provenance des produits alimentaires qu’ils consomment pour s’assurer qu’ils sont sains, ce qui est une bonne chose. Cependant certaines idées reçues persistent concernant l’élevage de volaille européenne.
Malou à la ferme
Mallory Gabsi fait la rencontre d'un éleveur de dindes
L’ambassadeur de la campagne en France s’est rendu en Pays de la Loire pour rencontrer un éleveur de dindes et visiter son élevage. Il n’est pas le seul à avoir des questions sur l’élevage des volailles en Europe et c’est pourquoi il en a profité pour les poser en direct à l’éleveu. Ecoutez ses réponses en vidéo !
Cette visite a inspiré notre chef ambassadeur, qui a profité de ce cadre champêtre pour concocter des recettes à base de dinde, dans un esprit « street food », facile à manger à la main, disponible dans la rubrique « recettes ».
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